Стерилизовати намирнице значи уништити све микробе које оне садрже. Стерилизоване намирнице могу дуго да се одрже, неће се покварити. Стерилизују се и хируршки инструменти којима лекар оперише болесника.
Потпуно уништење свих клица у неком производу или на неком предмету зове се стерилизовање (стерилизација). Стерилизовање се врши дезинфекционим средствима — алкохолом, хидрогеном и сл. Ултраљубичасти зраци и озон који они производе такође су одлични стерилизатори, а исто тако и сушнице и аутоклави (херметички затворени котлови). Намирнице у конзервама стерилизују се кувањем, али тада промене свој првобитни укус. Неке намирнице се не стерилизују, него пастеризују, јер тако задрже природан укус.
Ostavite odgovor