Кинези једу гнезда морских ласта! Наравно, та гнезда нису направљена од блата, као код наших ласта. У ствари, од њих се кува укусна супа. Гнезда се, наравно, најпре очисте, уклоне се перца и разни други отпаци, па се припреме са разним зачинима.
Ластина гнезда су једно од најукуснијих јела кинеске кухиње, познате по својој префињености. Уистину, то је супа у којој се прокувају цела гнезда морских ласта (салангана), пошто су пре тога стајала потопљена у води, па оцеђена. Салангане праве своја гнезда од врло укусних морских алги, а за једну особу довољно је само десет грама. Супа од ластиних гнезда чувена је међу сладокусцима у целоме свету. Зато многи познати светски ресторани посебно негују кинеску вештину припремања хране.
Ostavite odgovor